Viaja2

El mundo es para recorrerlo, mejor en compañía. Y la vida… también.

Receta de la semana: Brócoli y coliflor rehogadas con cebolla.

Deja un comentario

La coliflor tiene mala fama por lo mal que huele al cocerla y, a veces, se utiliza menos en la cocina que otras verduras menos malolientes, a pesar de que en crudo es un bonito ramo de flores blancas y que se la considera una buena fuente de vitaminas y fibra.

Al brócoli le pasa también un poco ya que es de la misma familia: las crucíferas, pero su fama de tener excelentes propiedades para la salud, y también su bonito aspecto, hacen que cada día se consuma más.

La receta de hoy, muy fácil y rápida como casi todas, es una mezcla de ambas verduras que puede servir como un primer plato, o como una excelente guarnición para carne o pescado.

Se necesita: Media coliflor, dos ramos de brócoli (las dos verduras muy frescas y muy sanas), una cebolla no muy grande, aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Lavar y dejar escurrir el brócoli y la coliflor y cortarlos en ramos no muy grandes y finitos, para que se hagan antes.

SAM_1463

Poner el aceite de oliva virgen extra en una cacerola y añadir la cebolla en trozos muy pequeños.

Dejar hacer hasta que esté tierna.

SAM_1469

Añadir la verdura y mezclarla con la cebolla, dejar a fuego medio moviéndola a menudo.

Se puede dejar bastante “al dente”, esto es, no demasiado tierna, primero para que no pierdan demasiado sus propiedades y vitaminas y, además, por que una vez apagada, se queda un poco más blanda de lo que parecía.

SAM_1468

Queda muy agradable y saludable como primer plato, o usada como guarnición.

Anuncios

Autor: viaja2/viaja2Photography

Me llamo Mariángeles, me gusta viajar, salir con nuestros amigos a recorrer la ciudad y cenar en algún sitio que aún no conozcamos, y cocinar nuevas recetas en las cenas que preparamos para ellos en nuestra casa. También la fotografía, pero soy un fotógrafo que aún no lo es por estar todavía aprendiendo. De todo ello trata este blog. Muchas gracias por visitarlo.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s